يوآڨ ألون

وعاء السلام

“نحن نضع في طنجرة واحدة تاريخنا نحن الاثنتين” تقول دافي كريمر، “شوربة الشُشبرك التي تعدها هي، والكريبالخ الذي أعده أنا، كُبّتها مع كيجيلي، فتمتزج هذه الوجبات كلها لتصبح طعاما واحدا شهيا.” 

عندما اكتشفت د. مزنة بشارات، طبيبة أسنان، ودافي كريمر، شيف وصاحبة كيترينغ، أن كلتيهما تبحثان في تاريخ الطهي التقليدي- دافي من خلال كتابات الرمبام، ومزنة من خلال كتابات ابن سينا- قررتا أن عليهما العمل معا. 

في مشروع الولائم المشتركة التي تقيمه دافي ومزنة، يجتمع العرب واليهود حول طاولة واحدة وثلاث عشرة وجبة، كل وجبة منها مُستمدة من تاريخ الشعبين- شعبين يرتبطان ارتباطا وثيقا بتراب الشرق الأوسط، ولكليهما مطبخان غنيان بالعديد من الأكلات المُتشابهة. يُجرب الضيوف المذاقات الرائعة يرافقها شرح معمق، فيفرح اللسان ويُطرب القلب. “إننا نجمع معاً عربا ويهودا على طاولة واحدة دون أن يتحدثوا في السياسة وفي سؤال من كان هنا أولا”، تقول مزنة، “عندها يدور الحديث عن الطعام، والذكريات والقصص… أحلم بأن يكبر هذا المشروع ويتوسع ليجتمع الجميع حول طاولة واحدة، ويفرحوا معاً”.

سير لسلام